カラフルソースが牛肉のおいしさを引き立てます
牛肉のカルパッチョ
2020年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー213 kcal
塩分0.8 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.2 g | 14.6 g | 糖質 | 3.4 g | 食物繊維 | 0.7 g | 8 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.2 g | 14.6 g | 8 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.4 g | 食物繊維 | 0.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（ステーキ用・厚さ1.5～2cm）150g
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- たまねぎ（粗いみじん切り）1/8個分
- 塩、粗挽き黒こしょう各少々
- 〔A〕オリーブ油大さじ1
- 〔A〕レモン汁小さじ1
- 〔A〕塩ひとつまみ
- 〔A〕こしょう少々
- オリーブ油小さじ1
作り方
- 1牛肉は室温に20分ほどおき（時間外）、塩、黒こしょうをふる。パプリカは5mm四方に切る。
- 2ボウルにAを混ぜ、パプリカ、たまねぎを加えて混ぜる。
- 3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、牛肉を片面1分30秒ずつ焼く。取り出して5分ほどおき、幅5mmのそぎ切りにする。器に盛り、2をかける。
レシピに使われている商品
- CGC コルドリーヴァ オリーブオイル エキストラバージン
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています