春らしい彩りで、お祝いの日にぴったり
菜の花と生ハムの混ぜ寿司
2020年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー531 kcal
塩分2.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.5 g | 9.4 g | 糖質 | 86.9 g | 食物繊維 | 3 g | 138 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.5 g | 9.4 g | 138 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 86.9 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 温かいごはん（かため）400g
- 生ハム6枚
- 菜の花1/2束
- 卵2個
- 〔A〕酢大さじ2
- 〔A〕砂糖大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/2
- 白いりごま小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 〔B〕砂糖大さじ1
- 〔B〕みりん大さじ1/2
- 〔B〕塩ひとつまみ
作り方
- 1Aを混ぜ、ごはんに回しかけ、切るように混ぜる。ごまも加えて混ぜ、あら熱を取る。
- 2鍋に湯を沸かし、1％の塩（材料外）を加え、菜の花を根元から入れ、30秒ほどしたら菜箸で沈めて1分ほどゆでる。ざるに上げ、水気をしぼって長さ2cmに切る。しょうゆをからめ、もう一度水気をしぼる。
- 3卵を溶きほぐしてフライパンに入れ、Bを加えて混ぜる。中火にかけ、大きめのいり卵を作る。生ハムは半分に切る。
- 41に菜の花、いり卵、生ハムを加え、大きく混ぜる。
レシピに使われている商品
- Vパック 生ハムロース
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています