上品な甘さの油揚げに魚介がど～んとのって豪華
えびいくらいなり寿司
2020年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1個分
エネルギー156 kcal
塩分0.9 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.5 g | 3.8 g | 糖質 | 20.8 g | 食物繊維 | 0.3 g | 38 mg |
※エネルギー・塩分は1個分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 7.5 g | 3.8 g | 38 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20.8 g | 食物繊維 | 0.3 g |
※エネルギー・塩分は1個分の値です
材料（12個分）
- 温かいごはん（かため）500g
- 油揚げ6枚
- 溶き卵2個分
- 生食用蒸しえび（殻をむく）12尾分
- いくら50g
- さやえんどう（ゆでて斜め半分に切る）6枚分
- 〔A〕だし汁1と1/2カップ
- 〔A〕しょうゆ、みりん、砂糖各大さじ3
- 〔B〕みりん大さじ1
- 〔B〕砂糖、酒各大さじ1/2
- 〔B〕塩ひとつまみ
- 寿司酢（市販）大さじ2
作り方
- 1油揚げは菜箸を転がして半分に切り、袋状に開く。2～3分ゆで、冷めたら水気をしぼる。フライパンにAを入れて中火で煮立て、油揚げを加える。上下を返し、落としぶたをして8分ほど煮たら、取り出して冷ます。
- 2別のフライパンに溶き卵を入れ、Bを混ぜる。中火にかけ、菜箸3～4本で混ぜていり卵を作る。ごはんに寿司酢を混ぜ、1/12量ずつ俵形に軽く握る。
- 31の汁気を軽くしぼり、口を内側に折り、寿司めしを詰める。えび、いくら、いり卵、さやえんどうをのせる。
レシピに使われている商品
- CGC 生食用サラダえび
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています