せん切りしょうがが味の引き締め役に
鶏肉のしょうが風味クリーム煮
2020年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
- エネルギー
396 kcal
- 塩分
1.8 g
- 調理時間
15 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
33.9 g | 17.7 g | 糖質 | 13.6 g | 食物繊維 | 2.3 g | 184 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
33.9 g | 17.7 g | 184 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 13.6 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(2人分)
- 鶏むね肉1枚
- あさり(殻付き・砂抜き済みのもの)200g
- 長ねぎ2本
- しょうが(せん切り)2かけ分
- 塩、こしょう各少々
- バター15g
- 白ワイン1/2カップ
- 〔A〕牛乳1カップ
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1/2
- 水大さじ1
- パセリ(みじん切り)少々
作り方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにして塩、こしょうをふる。長ねぎは長さ4cmに切る。
- 2フライパンにバターを弱めの中火で熱し、1、しょうがを2分ほど炒める。あさりを加え、白ワインを注いでふたをし、煮立ったら2分ほど煮る。
- 3Aを加え、再び煮立ったら材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、1~2分煮る。器に盛り、パセリをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています