寒い日も薬味野菜でポカポカに
薬味たっぷりぶり大根
2020年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー386 kcal
塩分2.4 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.8 g | 20.9 g | 糖質 | 17.6 g | 食物繊維 | 3.2 g | 63 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.8 g | 20.9 g | 63 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.6 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ぶり（切身・腹身）2切れ
- 大根8cm
- ごま油大さじ1/2
- 〔A〕長ねぎ（みじん切り）15cm分
- 〔A〕しょうが（みじん切り）2かけ分
- 〔A〕水1カップ
- 〔A〕砂糖、しょうゆ、酒各大さじ2
作り方
- 1ぶりは食べやすい大きさに切る。大根は厚さ2cmの輪切りにして、面取りをして深さ5㎜ほどの切り目を十字に入れる。耐熱の皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで5分加熱し、冷ましておく。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、ぶりの両面を焼き色がつくまで焼く。大根、Aを加え、ふたをして強火にし、煮立ったら弱めの中火にし、時々大根を返して煮汁をかけながら15分煮る。
- 3火を止め、あら熱が取れるまでおく（時間外）。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています