Kitchen365 by ふれ愛交差点。

豆乳とみそがまろやかでやさしい味わい

豚肉と小松菜の豆乳鍋

Recipes for everyone!

2020年1月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    403 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 25.6 g
脂質 29 g
炭水化物 糖質 50 g
食物繊維 2.4 g
カルシウム 173 mg

材料(2人分)

  • 豚肉(こま切れ)200g
  • 小松菜1/2束
  • 豆乳(無調整)1/2カップ
  • 木綿豆腐1/2丁(150g)
  • にんじん30g
  • 生しいたけ2個
  • 少々
  • だし汁2カップ
  • みそ大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉は食べやすく切り、塩をふってなじませる。小松菜は長さ3cmに切る。豆腐は4等分に切る。にんじんは短冊切りにする。しいたけは軸を取り、かさに飾り包丁を入れる。
  • 2鍋にだし汁を中火で熱し、豚肉を加える。アクを取り、豆腐、にんじん、しいたけを加え、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
  • 3みそを溶き入れ、小松菜、豆乳を加えて、2分ほど煮る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています