Kitchen365 by ふれ愛交差点。

蒸し焼きにするから肉がしっとり

豚肉のみそマヨ漬け

Recipes for everyone!

2019年11月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    350 kcal

  • 塩分

    1.2 g

  • 調理時間

    15 分+

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 23 g
脂質 25.6 g
炭水化物 糖質 2.1 g
食物繊維 3.1 g
カルシウム 36 mg

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(とんかつ用)2枚
  • ブロッコリー1/2株
  • 〔A〕みそ、マヨネーズ各大さじ2
  • サラダ油小さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉は筋切りをする。Aを混ぜて豚肉に塗り、ラップで包み、冷蔵庫でひと晩おく(時間外)。
  • 2豚肉は、みそをこそげ取る。ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて幅1cmの輪切りにする。
  • 3フライパンに油を弱めの中火で熱し、2を1分30秒ほど焼く。豚肉とブロッコリーを返し、水大さじ2(材料外)を加え、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。豚肉を食べやすく切り、ブロッコリーとともに器に盛る。

レシピに使われている商品

  • CGC 米こうじみそ

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています