Kitchen365 by ふれ愛交差点。

ケチャップを使った甘酢あんがポイント

れんこんの挟み焼き甘酢あん

Recipes for everyone!

2019年11月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    315 kcal

  • 塩分

    1.9 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 16 g
脂質 12.4 g
炭水化物 糖質 30.8 g
食物繊維 2.7 g
カルシウム 40 mg

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉150g
  • れんこん(直径5~6cmのもの)200g
  • 〔A〕長ねぎ(みじん切り)1/4本分
  • 〔A〕片栗粉、酒各大さじ1/2
  • 〔A〕塩ひとつまみ
  • 片栗粉適量
  • 〔B〕水大さじ5
  • 〔B〕砂糖、酢、トマトケチャップ各大さじ1と1/2
  • 〔B〕しょうゆ小さじ2
  • 〔B〕片栗粉小さじ1
  • 〔B〕ごま油少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • サラダ菜適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1ボウルにひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで練る。6等分し、軽く丸めておく。
  • 2れんこんは幅7~8mmの輪切りにし(12枚作る)、水にさらして水気をふく。片面に片栗粉を薄くまぶし、2枚1組にして1を挟む。Bは混ぜる。
  • 3フライパンに油を中火で熱し、2を並べて3分ほど焼く。返して水1/2カップ(材料外)を加え、ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
  • 4Bをもう一度混ぜてから加え、中火でからめる。器に盛り、サラダ菜を添える。

レシピに使われている商品

  • CGC トマトケチャップ

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています