Kitchen365 by ふれ愛交差点。

プルーンの甘みと酸味で奥深い味わいに

鶏手羽元とプルーンのバルサミコ酢煮

Recipes for everyone!

2019年11月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    531 kcal

  • 塩分

    2.7 g

  • 調理時間

    45 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 32 g
脂質 25.4 g
炭水化物 糖質 37.9 g
食物繊維 4.3 g
カルシウム 65 mg

材料(2人分)

  • 鶏手羽元8本
  • ドライプルーン(種抜き)8個
  • たまねぎ1個
  • にんにく(半分に切る)2かけ分
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • オリーブ油大さじ1/2
  • 〔A〕水1と1/2カップ
  • 〔A〕バルサミコ酢1/3カップ
  • 〔A〕しょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2
  • 〔A〕はちみつ大さじ1
  • 〔A〕塩、こしょう各少々
  • オリーブ(黒・種抜き)8個
材料・調理の目安

作り方

  • 1鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうをすり込む。たまねぎは8等分のくし形切りにする。
  • 2鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏手羽元の皮目を下にして入れ、転がしながら4~5分焼く。たまねぎ、にんにくを加え、全体に油が回るまで炒める。
  • 3Aを加え、煮立ったらふたをずらしてのせ、弱火で30分ほど煮る。ふたを取り、プルーン、オリーブを加え、強めの中火にし、時々混ぜながら3~4分煮る。

レシピに使われている商品

  • CGC ピュアプルーン種ぬき

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています