カルシウムとビタミンDを摂って歯の健康をサポート
厚揚げと干ししいたけのうま煮
2019年11月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー289 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.7 g | 17.5 g | 糖質 | 12.5 g | 食物繊維 | 4.9 g | 327 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.7 g | 17.5 g | 327 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.5 g | 食物繊維 | 4.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 厚揚げ1丁（250g）
- 干ししいたけ4個
- たけのこ（水煮）120g
- にんじん1/2本
- ごま油大さじ1/2
- 〔A〕水大さじ3
- 〔A〕オイスターソース大さじ2
- 〔A〕砂糖大さじ1
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
作り方
- 1干ししいたけはぬるま湯1カップ（材料外）に1～2時間つけて戻す（時間外）。水気を軽くしぼり、軸を切って4等分に切る。戻し汁はとっておく。
- 2厚揚げはひと口大に切る。たけのこは穂先をくし形切りに、根元を幅1cmのいちょう切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。
- 3フライパンにごま油を中火で熱し、2、しいたけを入れ、全体に油が回るまで炒める。1の戻し汁、Aを加え、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして7～8分煮る。
レシピに使われている商品
- CGC 純正ごま油
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています