Kitchen365 by ふれ愛交差点。

カルシウムとビタミンDを摂って歯の健康をサポート

厚揚げと干ししいたけのうま煮

Recipes for everyone!

2019年11月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    289 kcal

  • 塩分

    2.5 g

  • 調理時間

    20 分+

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 17.7 g
脂質 17.5 g
炭水化物 糖質 12.5 g
食物繊維 4.9 g
カルシウム 327 mg

材料(2人分)

  • 厚揚げ1丁(250g)
  • 干ししいたけ4個
  • たけのこ(水煮)120g
  • にんじん1/2本
  • ごま油大さじ1/2
  • 〔A〕水大さじ3
  • 〔A〕オイスターソース大さじ2
  • 〔A〕砂糖大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ小さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1干ししいたけはぬるま湯1カップ(材料外)に1~2時間つけて戻す(時間外)。水気を軽くしぼり、軸を切って4等分に切る。戻し汁はとっておく。
  • 2厚揚げはひと口大に切る。たけのこは穂先をくし形切りに、根元を幅1cmのいちょう切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。
  • 3フライパンにごま油を中火で熱し、2、しいたけを入れ、全体に油が回るまで炒める。1の戻し汁、Aを加え、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして7~8分煮る。

レシピに使われている商品

  • CGC 純正ごま油

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています