Kitchen365 by ふれ愛交差点。

魚介のうまみが堪能できます

ペスカトーレ

Recipes for everyone!

2019年10月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    689 kcal

  • 塩分

    4.4 g

  • 調理時間

    25 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 32.3 g
脂質 16.6 g
炭水化物 糖質 88 g
食物繊維 6.7 g
カルシウム 81 mg

材料(2人分)

  • スパゲッティ200g
  • ムール貝7~8個
  • シーフードミックス(冷凍)150g
  • にんにく(みじん切り)2かけ分
  • たまねぎ(みじん切り)1/2個分
  • オリーブ油大さじ2
  • 白ワイン1/3カップ
  • ホールトマト(缶詰)200g
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1ムール貝は殻を洗い、足糸(殻から出ているひも状のもの)を手で引っ張って取り除く。
  • 2フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒め、たまねぎを加えて3~4分炒める。1とシーフードミックスを凍ったまま加え、強めの中火で1分炒める。白ワインを加え、煮立ったらホールトマトを加えてつぶし、塩、こしょうをふって2~3分煮る。
  • 3鍋に湯2Lを沸かして塩大さじ1(材料外)を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。湯をきって2に加え、手早く炒め合わせる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています