魚介のうまみが堪能できます
ペスカトーレ
2019年10月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
- エネルギー
689 kcal
- 塩分
4.4 g
- 調理時間
25 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
32.3 g | 16.6 g | 糖質 | 88 g | 食物繊維 | 6.7 g | 81 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
32.3 g | 16.6 g | 81 mg |
炭水化物 | |||
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糖質 | 88 g | 食物繊維 | 6.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(2人分)
- スパゲッティ200g
- ムール貝7~8個
- シーフードミックス(冷凍)150g
- にんにく(みじん切り)2かけ分
- たまねぎ(みじん切り)1/2個分
- オリーブ油大さじ2
- 白ワイン1/3カップ
- ホールトマト(缶詰)200g
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
- 1ムール貝は殻を洗い、足糸(殻から出ているひも状のもの)を手で引っ張って取り除く。
- 2フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒め、たまねぎを加えて3~4分炒める。1とシーフードミックスを凍ったまま加え、強めの中火で1分炒める。白ワインを加え、煮立ったらホールトマトを加えてつぶし、塩、こしょうをふって2~3分煮る。
- 3鍋に湯2Lを沸かして塩大さじ1(材料外)を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。湯をきって2に加え、手早く炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています