ピリ辛みそ味で野菜もたっぷり食べられます
鮭ときのこのピリ辛ちゃんちゃん焼き
2019年10月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー291 kcal
塩分2.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.1 g | 11.6 g | 糖質 | 12.5 g | 食物繊維 | 6 g | 166 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.1 g | 11.6 g | 166 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.5 g | 食物繊維 | 6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 生鮭（切身）2切れ
- 生しいたけ3個
- しめじ1パック
- 小松菜3/4束（150g）
- ミニトマト10個
- サラダ油大さじ1
- 〔A〕みそ大さじ1と1/2
- 〔A〕酒、みりん各大さじ1
- 〔A〕トーバンジャン小さじ1/2
作り方
- 1しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しめじは小房に分ける。小松菜は長さ4cmに切る。ミニトマトはヘタを取る。Aは混ぜ合わせる。
- 2フライパンに油大さじ1/2を中火で熱して鮭を並べ、2～3分焼き、返して2～3分焼き、いったん取り出す。油大さじ1/2を足して強めの中火にし、しいたけ、しめじを1分ほど炒める。小松菜を加え、サッと炒め合わせる。
- 3鮭を戻し入れ、ミニトマトを加え、Aを回しかける。ふたをして弱火にし、2～3分蒸し焼きにする。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています