Kitchen365 by ふれ愛交差点。

ピリ辛みそ味で野菜もたっぷり食べられます

鮭ときのこのピリ辛ちゃんちゃん焼き

Recipes for everyone!

2019年10月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    291 kcal

  • 塩分

    2.2 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 28.1 g
脂質 11.6 g
炭水化物 糖質 12.5 g
食物繊維 6 g
カルシウム 166 mg

材料(2人分)

  • 生鮭(切身)2切れ
  • 生しいたけ3個
  • しめじ1パック
  • 小松菜3/4束(150g)
  • ミニトマト10個
  • サラダ油大さじ1
  • 〔A〕みそ大さじ1と1/2
  • 〔A〕酒、みりん各大さじ1
  • 〔A〕トーバンジャン小さじ1/2
材料・調理の目安

作り方

  • 1しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しめじは小房に分ける。小松菜は長さ4cmに切る。ミニトマトはヘタを取る。Aは混ぜ合わせる。
  • 2フライパンに油大さじ1/2を中火で熱して鮭を並べ、2~3分焼き、返して2~3分焼き、いったん取り出す。油大さじ1/2を足して強めの中火にし、しいたけ、しめじを1分ほど炒める。小松菜を加え、サッと炒め合わせる。
  • 3鮭を戻し入れ、ミニトマトを加え、Aを回しかける。ふたをして弱火にし、2~3分蒸し焼きにする。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています