Kitchen365 by ふれ愛交差点。

驚きのやわらかさ

豚肉ときのこのクリーム煮

Recipes for everyone!

2019年9月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1/3量

  • エネルギー

    378 kcal

  • 塩分

    2.3 g

  • 調理時間

    30 分

※エネルギー・塩分は1/3量の値です

たんぱく質 28 g
脂質 17 g
炭水化物 糖質 24.8 g
食物繊維 2.9 g
カルシウム 99 mg

材料(2~3人分)

  • カナダ産豚ヒレ肉(かたまり)300g
  • じゃがいも2個
  • たまねぎ1/2個
  • しめじ1パック
  • にんにく(粗いみじん切り)1/2かけ分
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • 薄力粉大さじ3
  • サラダ油大さじ1
  • バター20g
  • 〔A〕牛乳1カップ
  • 〔A〕水1/2カップ
  • 〔A〕塩小さじ1/2
  • 〔B〕粒マスタード大さじ1
  • 〔B〕塩、こしょう各適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉は厚さ1cmに切り、塩、こしょうをふって薄力粉大さじ2をまぶす。
  • 2じゃがいもは皮付きのまま幅1.5cmのいちょう切りに、たまねぎは幅5mmの薄切りにし、しめじは小房に分ける。Aは混ぜる。
  • 3フライパンに油を中火で熱し、豚肉を2分焼き、返して2分焼いて、取り出す。
  • 43のフライパンにバターを足し、たまねぎ、にんにく、じゃがいもを入れて広げ、中火で3~4分焼き、返して3~4分炒める。全体にバターが回ったら薄力粉大さじ1を加え、全体にからむように2分ほど炒める。Aを少しずつ加えながら混ぜる。
  • 5しめじを加えてよく混ぜながら煮立て、弱火にして6~7分煮る。豚肉を戻し入れてさらに5分煮る。火を止め、Bを加えて混ぜる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています