ごはんに合う、つくだ煮風の煮もの
牛肉とごぼうの甘辛煮
2019年9月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー339 kcal
塩分2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.6 g | 20.2 g | 糖質 | 17.3 g | 食物繊維 | 4.2 g | 54 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.6 g | 20.2 g | 54 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.3 g | 食物繊維 | 4.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）130g
- ごぼう120g
- さやいんげん8本
- ごま油大さじ1/2
- だし汁1と1/2カップ
- 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/3
- 〔A〕酒、砂糖、みりん各大さじ1
作り方
- 1牛肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは長めの乱切りにし、サッと水につける。さやいんげんは長さを半分に切る。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったらごぼうを加えて炒め合わせ、さやいんげん、だし汁、Aを加える。ふたをして、弱めの中火で15分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています