Kitchen365 by ふれ愛交差点。

梅の酸味がさっぱりしたアクセント

さんまの梅しそ天ぷら

Recipes for everyone!

2019年9月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    651 kcal

  • 塩分

    0.9 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 21.5 g
脂質 48.4 g
炭水化物 糖質 24.5 g
食物繊維 3.9 g
カルシウム 84 mg

材料(2人分)

  • さんま2尾
  • かぼちゃ150g
  • ししとう6本
  • 梅干し(種を除いてたたく)1個分
  • 青じそ(せん切り)5枚分
  • 〔A〕水、天ぷら粉各1/4カップ
  • 黒いりごま大さじ1/2
  • 揚げ油適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1さんまは頭を切り落とし、3等分に切ってはらわたを除き、冷水でサッと洗って水気を取る。かぼちゃは種とわたを除いて幅1cmのくし形切りにする。ししとうははじけないように包丁で1本切り込みを入れる。
  • 2ボウルにAを入れて混ぜる。
  • 3揚げ油を中温に熱し、かぼちゃを2~3分、ししとうは30秒ほど素揚げにする。続いてさんまにAをからめ、梅干し、青じそ、黒ごまの順につけ、1分ほど揚げて返し、さらに1~2分揚げる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています