作り方

• 1かぼちゃは幅5mmのくし形切りにする。ししとうは縦に1本切り込みを入れる。エリンギは長さを半分に切り、縦4つ割りにする。
• 2ジッパー付き保存袋に牛肉とAを入れ、もみ込む。平らにし、かぼちゃ、ししとう、エリンギを加え、空気を抜きながら口をとじる（野菜から水分が出ないように、野菜には漬けだれをからめず、肉の上に置く。）。冷蔵庫に3時間以上おく（時間外）。
• 32の保存袋を室温に20分おき（時間外）、フライパンに野菜の全量と漬け汁の半量を入れ、強火にかける。フツフツしたら中火にして5～6分かけて焼き、焼けたものから取り出す。
• 4フライパンを洗い、牛肉も同様に両面を4分ほどかけて焼く。器に牛肉と野菜を盛り合わせる。