Kitchen365 by ふれ愛交差点。

とうもろこしの甘みと食感がアクセント

とうもろこしと豆腐のとろみ炒め

Recipes for everyone!

2019年8月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1/3量

  • エネルギー

    206 kcal

  • 塩分

    1.1 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1/3量の値です

たんぱく質 14 g
脂質 10.7 g
炭水化物 糖質 10.5 g
食物繊維 2.1 g
カルシウム 67 mg

材料(2~3人分)

  • 鶏ひき肉120g
  • 絹ごし豆腐1丁(300g)
  • とうもろこし1本
  • 長ねぎ(みじん切り)1/2本分
  • ごま油大さじ1/2
  • 〔A〕水1/2カップ
  • 〔A〕酒大さじ1/2
  • 〔A〕塩、鶏がらスープ(顆粒)各小さじ1/2
  • 〔A〕こしょう少々
  • 〔B〕片栗粉、水各小さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1豆腐は2cm角に切る。とうもろこしは長さを半分に切り、実を包丁で削り取る。
  • 2フライパンにごま油を強めの中火で熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。長ねぎを加えて炒め、香りが立ったらとうもろこしを加えてサッと炒める。
  • 3Aを加え、ふたをして弱めの中火で7~8分、とうもろこしに火が通るまで煮る。
  • 4豆腐を加えて4分ほど温め、Bを混ぜ合わせて加え、とろみをつける。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています