とうもろこしの甘みと食感がアクセント
とうもろこしと豆腐のとろみ炒め
2019年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー206 kcal
塩分1.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14 g | 10.7 g | 糖質 | 10.5 g | 食物繊維 | 2.1 g | 67 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14 g | 10.7 g | 67 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.5 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 鶏ひき肉120g
- 絹ごし豆腐1丁（300g）
- とうもろこし1本
- 長ねぎ（みじん切り）1/2本分
- ごま油大さじ1/2
- 〔A〕水1/2カップ
- 〔A〕酒大さじ1/2
- 〔A〕塩、鶏がらスープ（顆粒）各小さじ1/2
- 〔A〕こしょう少々
- 〔B〕片栗粉、水各小さじ1
作り方
- 1豆腐は2cm角に切る。とうもろこしは長さを半分に切り、実を包丁で削り取る。
- 2フライパンにごま油を強めの中火で熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。長ねぎを加えて炒め、香りが立ったらとうもろこしを加えてサッと炒める。
- 3Aを加え、ふたをして弱めの中火で7～8分、とうもろこしに火が通るまで煮る。
- 4豆腐を加えて4分ほど温め、Bを混ぜ合わせて加え、とろみをつける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています