素材のおいしさをシンプルに味わえます
ゴーヤの肉巻き
2019年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー520 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.4 g | 45.6 g | 糖質 | 1.7 g | 食物繊維 | 2.8 g | 19 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.4 g | 45.6 g | 19 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 1.7 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1豚肉を広げて全体に塩をふり、室温に20分以上おく（冷蔵庫でひと晩おいてもよい・時間外）。
- 2ゴーヤーは縦4つ割りにして種とわたを取り、長さを3等分に切る。
- 3豚肉1枚を広げ、ゴーヤーを1切れのせて巻く。残りも同様にする。
- 4フライパンに油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ、返しながら8分ほどかけて焼く。器に盛り、レモンを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています