Kitchen365 by ふれ愛交差点。

素材のおいしさをシンプルに味わえます

ゴーヤの肉巻き

Recipes for everyone!

2019年8月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    520 kcal

  • 塩分

    1.8 g

  • 調理時間

    15 分+

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 18.4 g
脂質 45.6 g
炭水化物 糖質 1.7 g
食物繊維 2.8 g
カルシウム 19 mg

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)12枚
  • ゴーヤー1本
  • 小さじ2/3
  • サラダ油大さじ1/2
  • レモン(くし形切り)2切れ
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉を広げて全体に塩をふり、室温に20分以上おく(冷蔵庫でひと晩おいてもよい・時間外)。
  • 2ゴーヤーは縦4つ割りにして種とわたを取り、長さを3等分に切る。
  • 3豚肉1枚を広げ、ゴーヤーを1切れのせて巻く。残りも同様にする。
  • 4フライパンに油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ、返しながら8分ほどかけて焼く。器に盛り、レモンを添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています