Kitchen365 by ふれ愛交差点。

梅の酸味が夏にぴったり

ささみとオクラの梅風味春巻き

Recipes for everyone!

2019年8月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    458 kcal

  • 塩分

    2.5 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 26.2 g
脂質 29 g
炭水化物 糖質 16.6 g
食物繊維 3.8 g
カルシウム 70 mg

材料(2人分)

  • 春巻きの皮4枚
  • 鶏ささみ4本
  • オクラ8本
  • 梅干し(種を除いてたたく)6~7個分
  • 青じそ8枚
  • 〔A〕薄力粉大さじ1
  • 〔A〕水小さじ2
  • 揚げ油適量
  • サニーレタス(ひと口大にちぎる)適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1春巻きの皮は斜め半分に三角に切る。ささみは筋を取って縦半分に切る。オクラはヘタとガクを取って縦に1本切り込みを入れ、塩適量(材料外)で表面をこすって水洗いする。Aは混ぜ合わせる。
  • 2春巻きの皮の長辺を手前にして置き、真ん中に青じそ1枚を敷き、オクラ1本、ささみ1切れを並べ、梅干し1/8量を塗る。両端を折って巻き、巻き終わりをAで留める。残りも同様にする。
  • 3フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて高温に熱し、2を返しながら4~5分かけて揚げる。器に盛り、サニーレタスを添える。

レシピに使われている商品

  • ショッパーズプライス しそ漬梅干

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています