たっぷりのごまが香ばしい！
いわしのごまみそ煮
2019年8月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー300 kcal
塩分1.7 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.4 g | 14.4 g | 糖質 | 9.5 g | 食物繊維 | 1.3 g | 142 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.4 g | 14.4 g | 142 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.5 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（3人分）
- いわし（頭と内臓を除いたもの）6尾
- ピーマン大2個
- サラダ油少々
- 〔A〕水1と1/2カップ
- 〔A〕酒、みりん風調味料各大さじ2
- 〔A〕砂糖大さじ1
- 〔A〕しょうゆ大さじ1/2
- みそ大さじ2
- 白すりごま大さじ2
作り方
- 1ピーマンは乱切りにする。フライパンに油を強火で熱し、ピーマンをサッと炒めて取り出す。
- 21のフライパンをふき、Aを入れて混ぜ合わせ、強火にかける。煮立ったらいわしを並べ入れ、スプーンで煮汁を3～4回かける。落としぶたをし、弱めの中火で20分煮る。
- 3ボウルにみそを入れ、2の煮汁適量を加えて溶きのばし、2のフライパンに加える。強めの中火にし、煮汁をかけながら1～2分煮る。ごまを加え、フライパンを回しながらからめる。器に盛り、ピーマンを添える。
レシピに使われている商品
- CGC キッコーマン みりんタイプ こってりん
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています