Kitchen365 by ふれ愛交差点。

たっぷりのごまが香ばしい!

いわしのごまみそ煮

Recipes for everyone!

2019年8月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    300 kcal

  • 塩分

    1.7 g

  • 調理時間

    30 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 26.4 g
脂質 14.4 g
炭水化物 糖質 9.5 g
食物繊維 1.3 g
カルシウム 142 mg

材料(3人分)

  • いわし(頭と内臓を除いたもの)6尾
  • ピーマン大2個
  • サラダ油少々
  • 〔A〕水1と1/2カップ
  • 〔A〕酒、みりん風調味料各大さじ2
  • 〔A〕砂糖大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1/2
  • みそ大さじ2
  • 白すりごま大さじ2
材料・調理の目安

作り方

  • 1ピーマンは乱切りにする。フライパンに油を強火で熱し、ピーマンをサッと炒めて取り出す。
  • 21のフライパンをふき、Aを入れて混ぜ合わせ、強火にかける。煮立ったらいわしを並べ入れ、スプーンで煮汁を3~4回かける。落としぶたをし、弱めの中火で20分煮る。
  • 3ボウルにみそを入れ、2の煮汁適量を加えて溶きのばし、2のフライパンに加える。強めの中火にし、煮汁をかけながら1~2分煮る。ごまを加え、フライパンを回しながらからめる。器に盛り、ピーマンを添える。

レシピに使われている商品

  • CGC キッコーマン みりんタイプ こってりん

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています