Kitchen365 by ふれ愛交差点。

定番の味に変化をつけて

カジキのピリ辛照り焼き

Recipes for everyone!

2019年7月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    261 kcal

  • 塩分

    1.8 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 22.5 g
脂質 13.9 g
炭水化物 糖質 6 g
食物繊維 1.5 g
カルシウム 11 mg

材料(2人分)

  • かじき(切身)2切れ
  • 豆苗1パック
  • 〔A〕酒、しょうゆ、みりん各大さじ1
  • 〔A〕トーバンジャン小さじ1/2
  • サラダ油小さじ2
  • ごま油小さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1バットにかじきを並べ、Aを両面にからめて10分ほど漬ける。豆苗は根元を切り、長さ4cmに切る。
  • 2フライパンに油を中火で熱し、豆苗をサッと炒めて器に取り出す。
  • 32のフライパンにごま油を足し、かじきの汁気をきって入れ、弱めの中火で2分焼く。返してふたをし、弱火で3分ほど焼く。1の漬けだれを加えて強火にし、1分からめる。2の器に盛る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています