Kitchen365 by ふれ愛交差点。

バジルの香りがアクセントのアジアごはん

夏野菜のガパオ風ごはん

Recipes for everyone!

2019年7月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    714 kcal

  • 塩分

    2.6 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 35.3 g
脂質 31.4 g
炭水化物 糖質 64.2 g
食物繊維 3.2 g
カルシウム 69 mg

材料(2人分)

  • 豚ひき肉250g
  • なす1本
  • トマト1個
  • パプリカ(赤・黄)各1/4個
  • たまねぎ1/4個
  • にんにく(みじん切り)1かけ分
  • バジルの葉(ちぎる)7~8枚分
  • 2個
  • サラダ油小さじ1
  • 〔A〕ナンプラー大さじ1
  • 〔A〕オイスターソース小さじ1
  • 〔A〕こしょう少々
  • 温かいごはん茶碗2杯分
材料・調理の目安

作り方

  • 1なす、トマトは7~8mm角に、パプリカ、たまねぎは7~8mm四方に切る。
  • 2フライパンに油を弱火で熱し、にんにくを炒め、香りが立ったらひき肉を加えて強めの中火で3~4分炒める。たまねぎ、なすを加えて2分ほど炒める。トマト、パプリカを加えてさらに炒め、Aとバジルの葉を加え、1分ほど炒める。
  • 3別のフライパンに油少々(材料外)を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。器にごはんを盛り、2を添え、目玉焼きをのせる。バジルの葉(材料外)を飾る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています