香ばしくて甘辛い、みんなが好きな味
手羽中のから揚げ
2019年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー182 kcal
塩分1.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.1 g | 8.8 g | 糖質 | 12.6 g | 食物繊維 | 1 g | 47 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 7.1 g | 8.8 g | 47 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.6 g | 食物繊維 | 1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏手羽中4～5本
- ピーマン2個
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ3
- 〔Ａ〕みりん大さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ、酒、水各大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
- 白いりごま大さじ1
- 塩、こしょう各少々
作り方
- 1鶏手羽中は縦半分に切り、薄力粉を薄くまぶす。ピーマンは表面に切り目を入れる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鶏手羽中とピーマンを入れ、それぞれ転がしながら2分ほど揚げ焼きにして取り出す。
- 32のフライパンをペーパータオルでサッとふき、Aを加えて煮詰める。鶏手羽中を戻し入れてからめ、ごまをふる。
- 4ピーマンは塩、こしょうをふり、3と一緒に器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています