Kitchen365 by ふれ愛交差点。

香ばしくて甘辛い、みんなが好きな味

手羽中のから揚げ

Recipes for everyone!

2019年7月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    182 kcal

  • 塩分

    1.6 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 7.1 g
脂質 8.8 g
炭水化物 糖質 12.6 g
食物繊維 1 g
カルシウム 47 mg

材料(2人分)

  • 鶏手羽中4~5本
  • ピーマン2個
  • 薄力粉適量
  • サラダ油大さじ3
  • 〔A〕みりん大さじ2
  • 〔A〕しょうゆ、酒、水各大さじ1
  • 〔A〕砂糖小さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • 塩、こしょう各少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1鶏手羽中は縦半分に切り、薄力粉を薄くまぶす。ピーマンは表面に切り目を入れる。
  • 2フライパンに油を中火で熱し、鶏手羽中とピーマンを入れ、それぞれ転がしながら2分ほど揚げ焼きにして取り出す。
  • 32のフライパンをペーパータオルでサッとふき、Aを加えて煮詰める。鶏手羽中を戻し入れてからめ、ごまをふる。
  • 4ピーマンは塩、こしょうをふり、3と一緒に器に盛る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています