Kitchen365 by ふれ愛交差点。

仕上げに野菜をのせて加熱すれば、むね肉もしっとり

野菜たっぷりバンバンジー

Recipes for everyone!

2019年7月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    335 kcal

  • 塩分

    1.3 g

  • 調理時間

    20 分+

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 31.7 g
脂質 18.6 g
炭水化物 糖質 5.7 g
食物繊維 4 g
カルシウム 149 mg

材料(2人分)

  • 鶏むね肉1枚(250g)
  • キャベツ大2枚(150g)
  • ピーマン2個
  • 〔A〕酒大さじ1
  • 〔A〕塩少々
  • 〔B〕しょうが(すりおろし)小さじ1
  • 〔B〕白練りごま大さじ2
  • 〔B〕酢大さじ1
  • 〔B〕しょうゆ大さじ1/2
  • 〔B〕塩少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1キャベツはひと口大に切る。ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に幅7~8㎜に切る。
  • 2耐熱の皿に鶏肉を皮を上にしてのせ、Aをふってからめる。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで3分ほど加熱する。
  • 3いったん取り出して鶏肉の上下を返し、1をのせる。再びふんわりとラップをかけて3分ほど加熱し、そのまま5分ほどおいて余熱で火を通す。Bは混ぜる(かたい時は蒸し汁を少量加えてのばす)。
  • 4あら熱が取れたら(時間外)鶏肉を大きめにさき、皮は細切りにする。汁気をきった野菜と混ぜて器に盛り、Bをかける。

ワンポイントメモ

先に鶏肉を加熱し、時間差で野菜を加えてから、再び加熱して仕上げます。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています