Kitchen365 by ふれ愛交差点。

カラフルでテーブルが華やぐ

夏野菜と魚介のマリネ

Recipes for everyone!

2019年7月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    335 kcal

  • 塩分

    1 g

  • 調理時間

    15 分+

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 18.8 g
脂質 22.8 g
炭水化物 糖質 9.6 g
食物繊維 2.7 g
カルシウム 49 mg

材料(4人分)

  • なす2本
  • ズッキーニ1本
  • パプリカ(赤・黄)各1個
  • ベビーほたて200g
  • ゆでだこ(足)150g
  • 紫たまねぎ1/2個
  • オリーブ油大さじ4
  • 〔A〕酢大さじ4
  • 〔A〕オリーブ油大さじ3
  • 〔A〕フレンチマスタード大さじ1/2
  • 〔A〕塩小さじ1/3
  • 〔A〕こしょう少々
  • バジルの葉適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1なす、ズッキーニは幅7~8mmの輪切りにし、パプリカは乱切りにする。紫たまねぎは横に薄切りにし、たこはそぎ切りにする。
  • 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、なすとズッキーニを並べ、上下を返しながら軽く焼き色がつくまで3~4分焼いて取り出す。オリーブ油少々(材料外)を足し、パプリカを強めの中火で1~2分炒める。
  • 3大きめのボウルにAを混ぜ、紫たまねぎを加えて混ぜる。2を加えてあえ、あら熱を取る(時間外)。
  • 43にたこ、ほたてを加えてあえ、器に盛り、バジルの葉をちらす。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています