Kitchen365 by ふれ愛交差点。

ザーサイが味の決め手です

あじとセロリのザーサイ炒め

Recipes for everyone!

2019年7月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1/3量

  • エネルギー

    178 kcal

  • 塩分

    2.5 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1/3量の値です

たんぱく質 20.4 g
脂質 8.6 g
炭水化物 糖質 1.3 g
食物繊維 1.2 g
カルシウム 99 mg

材料(2~3人分)

  • あじ(三枚おろし)3尾分
  • セロリ1本
  • ザーサイ(味つきのもの)40g
  • ごま油大さじ1
  • 唐辛子(小口切り)適量
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1あじは小骨を取り、斜め3等分に切る。セロリは斜め薄切りにし、葉はざく切りにする。ザーサイもざく切りにする。
  • 2フライパンにごま油を中火で熱し、セロリを1分ほど炒め、しんなりしたら取り出す。
  • 32のフライパンにあじの皮目を下にして並べ入れ、1分焼き、返して1分ほど焼く。ザーサイ、赤唐辛子を加え、セロリを戻し入れ、酒、しょうゆで調味する。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています