ザーサイが味の決め手です
あじとセロリのザーサイ炒め
2019年7月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー178 kcal
塩分2.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.4 g | 8.6 g | 糖質 | 1.3 g | 食物繊維 | 1.2 g | 99 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.4 g | 8.6 g | 99 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 1.3 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
作り方
- 1あじは小骨を取り、斜め3等分に切る。セロリは斜め薄切りにし、葉はざく切りにする。ザーサイもざく切りにする。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、セロリを1分ほど炒め、しんなりしたら取り出す。
- 32のフライパンにあじの皮目を下にして並べ入れ、1分焼き、返して1分ほど焼く。ザーサイ、赤唐辛子を加え、セロリを戻し入れ、酒、しょうゆで調味する。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています