Kitchen365 by ふれ愛交差点。

肉だねを冷凍しておく作りおきアイデア

やわらかつくね

Recipes for everyone!

2019年6月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    272 kcal

  • 塩分

    1.2 g

  • 調理時間

    15 分+

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 18.9 g
脂質 14.1 g
炭水化物 糖質 9.8 g
食物繊維 1.5 g
カルシウム 34 mg

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉200g
  • 〔A〕たまねぎ(みじん切り)1/8個分
  • 〔A〕しょうが(すりおろし)小さじ1/2
  • 〔A〕酒、片栗粉各大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ小さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/4
  • サラダ油小さじ1
  • 大さじ2
  • ミニトマト8個
  • サニーレタス(ちぎる)大1枚分
材料・調理の目安

作り方

  • 1ボウルにひき肉とAを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。冷凍用ジッパー付き保存袋(中サイズ)に入れて平らに広げ、菜箸で8等分に筋をつけ、冷凍庫で凍らせる(時間外)。
  • 2冷凍庫から出して流水を1分ほどあて、筋に沿ってパキンと折る。フライパンに油を中火で熱し、肉だねを並べて2~3分焼く。上下を返して酒をふり、ふたをして4~5分蒸し焼きにする。
  • 3器に盛り、ミニトマトとサニーレタスを添える。

レシピに使われている商品

  • 断然お得 フリーザーバッグ

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています