Kitchen365 by ふれ愛交差点。

春雨と魚介をナンプラーであえた人気のタイ料理

ヤムウンセン

Recipes for everyone!

2019年5月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    164 kcal

  • 塩分

    2.9 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 8.6 g
脂質 4.3 g
炭水化物 糖質 20.9 g
食物繊維 1.7 g
カルシウム 38 mg

材料(2~3人分)

  • えび(殻付き)小10尾
  • 春雨(乾燥)60g
  • きゅうり1本
  • 紫たまねぎ(またはたまねぎ)1/4個
  • 香菜20g
  • 〔A〕赤唐辛子(輪切り)1本分
  • 〔A〕にんにく(すりおろし)少々
  • 〔A〕ナンプラー大さじ2
  • 〔A〕サラダ油、レモン汁各大さじ1
  • 〔A〕砂糖大さじ1/2
  • 〔A〕塩少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにする。紫たまねぎは薄切りにする。香菜は長さ2cmに切る。
  • 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(材料外)を入れ、えびを40秒ほどゆでて取り出す。続けて春雨を袋の表示時間通りにゆでてざるに上げ、あら熱が取れたら食べやすい長さに切る。
  • 3ボウルにAを混ぜ合わせ、春雨を加えて全体になじむまで混ぜる。残りの材料を加え、サッとあえる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています