たっぷり野菜とフルーツを合わせておしゃれに
ローストビーフサラダ仕立て
2019年5月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー573 kcal
塩分1.6 g
調理時間30 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 40.4 g | 38.1 g | 糖質 | 11.2 g | 食物繊維 | 2 g | 243 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 40.4 g | 38.1 g | 243 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.2 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（かたまり）300g
- グリーンリーフ大3～4枚
- ベビーリーフ30g
- オレンジ1個
- モッツァレラチーズ（ミニサイズ）100g
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕粗挽き黒こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- 〔Ｂ〕バルサミコ酢、オリーブ油各大さじ1
- 〔Ｂ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ｂ〕塩、こしょう各少々
作り方
- 1牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻し（時間外）、Aをすり込む。フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れて全面を3分ずつ、弱火で焼く。取り出してアルミ箔に包み、15分ほどおき、薄切りにする。
- 2グリーンリーフはひと口大にちぎり、ベビーリーフと混ぜて器に盛る。
- 3オレンジは皮をむいて房取りをし、モッツァレラチーズは水気をとる。1とともに2にバランス良くのせる。Bを混ぜてかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています