お肉と濃厚だれのいいバランス
牛しゃぶ 濃厚豆乳ごまだれ
2019年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー383 kcal
塩分0.5 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.4 g | 29.7 g | 糖質 | 7.7 g | 食物繊維 | 2.5 g | 168 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.4 g | 29.7 g | 168 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.7 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（しゃぶしゃぶ用）150～200ｇ
- 小松菜1/2束
- パプリカ（赤）1/2個
- 〔Ａ〕豆乳（無調整）大さじ2
- 〔Ａ〕白すりごま大さじ2
- 〔Ａ〕みりん、ごま油各大さじ1
- 〔Ａ〕酢大さじ1/2
- 〔Ａ〕みそ小さじ1
作り方
- 1小松菜は長さ3cmに切る。パプリカは細切りにする。Aのみりんは耐熱の容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで10秒加熱し、残りのAと混ぜ合わせる。
- 2鍋に湯を沸かし、小松菜、牛肉の順にサッとゆで、水気をきる。
- 3器に、小松菜とパプリカを混ぜ合わせて盛り、牛肉をのせる。Aを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています