イースターをグッと楽しく、盛り上げて
春野菜のオープンオムレツ
2019年4月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
- エネルギー
394 kcal
- 塩分
1.1 g
- 調理時間
25 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
29.5 g | 26.4 g | 糖質 | 4.5 g | 食物繊維 | 2.3 g | 160 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
29.5 g | 26.4 g | 160 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 4.5 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(2~3人分)
- 卵4個
- サーモン(刺身用さく)120g
- プロセスチーズ30g
- ミニトマト5~6個
- グリーンアスパラガス3本
- グリーンピース(さや付き)40g(正味20g)
- たまねぎ1/4個
- 〔A〕牛乳大さじ1
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- サラダ油適量
- 〔飾り〕かたゆで卵4個
- 〔飾り〕黒いりごま少々
- 〔飾り〕にんじん(ゆでたもの)少々
- 〔飾り〕ブロッコリー(ゆでたもの)4~5房
作り方
- 1飾りを作る。ゆで卵2個は小さめのナイフで上下の中心にギザギザの切り込みを入れ、白身の上部を除く。黄身に黒ごまとにんじんで目とくちばしをつけ、ひよこにする。残りの2個は、目、とさか、くちばしをつけ、親鳥にする(にんじんをつける時はナイフで小さな切り込みを入れると良い)。
- 2卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。サーモンは1.5cm角、チーズは1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。たまねぎは薄切りにする。アスパラガスは根元のかたい皮をむき長さ3cmに切る。グリーンピースはさやから出す。
- 3鍋に湯を沸かし、アスパラガスとグリーンピースを1分ほどゆでてざるに上げる。サーモンに塩少々(材料外)をふる。
- 4フライパンに油小さじ1を中火で熱してサーモンを入れ、上下を返しながら3分ほど焼く。たまねぎを加えて1分ほど炒め、しんなりしたら取り出す。
- 5フライパンをサッとふき、油大さじ1/2を強めの中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜ、半熟くらいになったら弱火にし、4をちらす。チーズとミニトマト、アスパラガス、グリーンピースを彩りよくのせ、ふたをして30秒ほど焼いて器に盛る。1の飾りとブロッコリーを添える。
ワンポイントメモ
イースター(復活祭)は、イエス・キリストの復活を祝うキリスト教の祝日で、卵に彩色を施したイースターエッグを飾る風習があります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています