冷めてもサクサクだから持ち寄りにも
そら豆とえびのミニ春巻き
2019年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー124 kcal
塩分0.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5.7 g | 7.8 g | 糖質 | 6.4 g | 食物繊維 | 0.5 g | 60 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 5.7 g | 7.8 g | 60 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.4 g | 食物繊維 | 0.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（10本分）
- 春巻きの皮10枚
- えび（殻付き）小10尾
- そら豆30個
- ピザ用チーズ大さじ10
- マヨネーズ適量
- 塩、こしょう各少々
- 〔Ａ〕薄力粉大さじ2
- 〔Ａ〕水小さじ2～3
- 揚げ油適量
作り方
- 1春巻きの皮は斜め半分に切る。えびは殻をむいて背わたを取る。腹に切り目を3カ所入れてまな板にのせ、背を上から押して身をのばす。そら豆は薄皮をむく。Aは混ぜ合わせる。
- 2春巻きの皮の角を向こうにして置き、真ん中にえび1尾をのせる。そら豆3個、ピザ用チーズ大さじ1をのせ、塩、こしょうをふり、マヨネーズを細くしぼる。手前からひと巻きし、両端を内側に折って巻き、巻き終わりにAを塗って留める。もう1枚の春巻きの皮で同様に巻き、皮を二重にする。残りも同様にする。
- 3フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、2を6分ほどかけて揚げる。あら熱が取れたら半分に切る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています