Kitchen365 by ふれ愛交差点。

冷めてもサクサクだから持ち寄りにも

そら豆とえびのミニ春巻き

Recipes for everyone!

2019年3月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    124 kcal

  • 塩分

    0.4 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 5.7 g
脂質 7.8 g
炭水化物 糖質 6.4 g
食物繊維 0.5 g
カルシウム 60 mg

材料(10本分)

  • 春巻きの皮10枚
  • えび(殻付き)小10尾
  • そら豆30個
  • ピザ用チーズ大さじ10
  • マヨネーズ適量
  • 塩、こしょう各少々
  • 〔A〕薄力粉大さじ2
  • 〔A〕水小さじ2~3
  • 揚げ油適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1春巻きの皮は斜め半分に切る。えびは殻をむいて背わたを取る。腹に切り目を3カ所入れてまな板にのせ、背を上から押して身をのばす。そら豆は薄皮をむく。Aは混ぜ合わせる。
  • 2春巻きの皮の角を向こうにして置き、真ん中にえび1尾をのせる。そら豆3個、ピザ用チーズ大さじ1をのせ、塩、こしょうをふり、マヨネーズを細くしぼる。手前からひと巻きし、両端を内側に折って巻き、巻き終わりにAを塗って留める。もう1枚の春巻きの皮で同様に巻き、皮を二重にする。残りも同様にする。
  • 3フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、2を6分ほどかけて揚げる。あら熱が取れたら半分に切る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています