ジュワッとトマトの味と香りがあふれます
トマトの肉巻き照り焼き
2019年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー384 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.8 g | 23.4 g | 糖質 | 17.6 g | 食物繊維 | 3.3 g | 31 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.8 g | 23.4 g | 31 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.6 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（薄切り）8枚（160ｇ）
- トマト大1個
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
- アボカド1/2個
- ベビーリーフ適量
作り方
- 1トマトは8等分のくし形切りにする。アボカドは皮と種を取り、横に幅1cmに切る。
- 2牛肉1枚を広げ、トマト1切れをのせ、全体を包むように巻き、軽く握って密着させる。残りも同様にする。薄力粉を薄くまぶす。
- 3フライパンに油を強火で熱し、巻き終わりを下にして並べ、2分かけて全面を焼く。
- 4火を止めてフライパンの油をペーパータオルでふき、Aを混ぜ合わせて加える。強火にかけ、トロッとするまで肉にからめながら煮詰める。器に盛り、ベビーリーフ、アボカドを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています