Kitchen365 by ふれ愛交差点。

具だくさんの食べるスープ。とろりとやさしい舌ざわりです

菜の花とたけのこのおかずスープ

Recipes for everyone!

2019年3月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    159 kcal

  • 塩分

    1.3 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 8.2 g
脂質 6.4 g
炭水化物 糖質 14.8 g
食物繊維 2.9 g
カルシウム 130 mg

材料(2~3人分)

  • 菜の花1束(100g)
  • ゆでたけのこ80g
  • 厚揚げ1/2枚
  • 春雨(乾燥)40g
  • 1個
  • 〔A〕水2と1/2カップ
  • 〔A〕片栗粉小さじ2
  • 〔A〕しょうゆ、鶏がらスープ(顆粒)各小さじ1 
  • 〔A〕塩小さじ1/3
  • 〔A〕こしょう少々
  • ごま油小さじ1/2
材料・調理の目安

作り方

  • 1春雨は水に10分ほどつけて戻す。菜の花は根元を1cmほど落とす。たけのこは根元は薄い半月切りに、穂先は薄切りにする。厚揚げは幅7~8mmのひと口大に切る。
  • 2塩少々(材料外)を加えた熱湯に菜の花を根元から入れ、10秒ほどしたら箸で沈め、しんなりしたら冷水にとる。水気をしぼって長さを3等分に切る。
  • 3鍋にAを入れて中火にかけ、混ぜながらとろみがついたら、たけのこ、厚揚げを加えて1分煮る。菜の花、春雨を加え、煮立ったら卵を溶きほぐして回し入れる。ふわりとかたまったら火を止め、ごま油をふる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています