Kitchen365 by ふれ愛交差点。

レモンの風味がさわやか。サラダチキンで食べごたえアップ

新じゃがいもとサラダチキンのレモンマヨあえ

Recipes for everyone!

2019年3月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    213 kcal

  • 塩分

    1.5 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 9.8 g
脂質 10.7 g
炭水化物 糖質 19.4 g
食物繊維 1.8 g
カルシウム 10 mg

材料(2人分)

  • 新じゃがいも2個(300g)
  • さやえんどう20g
  • パプリカ(赤)1/4個
  • サラダチキン1パック(125g)
  • レモン(国産)1/2個
  • 〔A〕マヨネーズ大さじ3
  • 〔A〕塩小さじ1/4
  • 〔A〕こしょう少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1じゃがいもはよく洗い、皮付きのままスライサーでせん切りにして水にさらし、2~3回水を替え、たっぷりの水につける。さやえんどうは筋を取り、幅2~3mmの斜め切りに、パプリカは縦に細切りにする。サラダチキンは食べやすくほぐす。
  • 2レモンは薄い輪切りを2枚切り、粗いみじん切りにする。残りは果汁をしぼってAと混ぜる。
  • 3塩少々(材料外)を加えた熱湯に、水気をきったじゃがいも、さやえんどう、パプリカを入れ、混ぜながら30秒ゆでる。冷水にとり、水気を軽くしぼる。サラダチキンと合わせ、2であえる。

ワンポイントメモ

ゆで過ぎに注意。30秒で引き上げ、すぐ冷水につけて冷ますことで、シャキッと仕上がります。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています