レモンの風味がさわやか。サラダチキンで食べごたえアップ
新じゃがいもとサラダチキンのレモンマヨあえ
2019年3月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー213 kcal
塩分1.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.8 g | 10.7 g | 糖質 | 19.4 g | 食物繊維 | 1.8 g | 10 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.8 g | 10.7 g | 10 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.4 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 新じゃがいも2個（300g）
- さやえんどう20g
- パプリカ（赤）1/4個
- サラダチキン1パック（125g）
- レモン（国産）1/2個
- 〔Ａ〕マヨネーズ大さじ3
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
作り方
- 1じゃがいもはよく洗い、皮付きのままスライサーでせん切りにして水にさらし、2～3回水を替え、たっぷりの水につける。さやえんどうは筋を取り、幅2～3mmの斜め切りに、パプリカは縦に細切りにする。サラダチキンは食べやすくほぐす。
- 2レモンは薄い輪切りを2枚切り、粗いみじん切りにする。残りは果汁をしぼってAと混ぜる。
- 3塩少々（材料外）を加えた熱湯に、水気をきったじゃがいも、さやえんどう、パプリカを入れ、混ぜながら30秒ゆでる。冷水にとり、水気を軽くしぼる。サラダチキンと合わせ、2であえる。
ワンポイントメモ
ゆで過ぎに注意。30秒で引き上げ、すぐ冷水につけて冷ますことで、シャキッと仕上がります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています