シンプルな塩味で、それぞれの素材の味を堪能
鶏肉と大豆、長ねぎのスープ煮
2019年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー269 kcal
塩分1.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.5 g | 16.8 g | 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 4.7 g | 71 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.5 g | 16.8 g | 71 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 4.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉1枚
- ベーコン2枚
- にんじん1/2本
- 長ねぎ2本
- しょうが30g
- 大豆水煮110g
- ローリエ1枚
- 〔Ａ〕水1と1/2カップ
- 〔Ａ〕コンソメ（顆粒）小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕こしょう少々
- パセリ（みじん切り）少々
作り方
- 1鶏肉は大きめのひと口大に切る。ベーコンは幅2cm、にんじんは1cm角、長ねぎは長さ2cmに切る。しょうがは薄切りにする。
- 2鍋にAを煮立て、1を入れ、煮立ったらアクを取る。大豆、ローリエを加えてふたをし、弱火で15分煮る。器に盛り、パセリをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています