Kitchen365 by ふれ愛交差点。

シンプルな塩味で、それぞれの素材の味を堪能

鶏肉と大豆、長ねぎのスープ煮

Recipes for everyone!

2019年2月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    269 kcal

  • 塩分

    1.6 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 18.5 g
脂質 16.8 g
炭水化物 糖質 5.9 g
食物繊維 4.7 g
カルシウム 71 mg

材料(2~3人分)

  • 鶏もも肉1枚
  • ベーコン2枚
  • にんじん1/2本
  • 長ねぎ2本
  • しょうが30g
  • 大豆水煮110g
  • ローリエ1枚
  • 〔A〕水1と1/2カップ
  • 〔A〕コンソメ(顆粒)小さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/3
  • 〔A〕こしょう少々
  • パセリ(みじん切り)少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1鶏肉は大きめのひと口大に切る。ベーコンは幅2cm、にんじんは1cm角、長ねぎは長さ2cmに切る。しょうがは薄切りにする。
  • 2鍋にAを煮立て、1を入れ、煮立ったらアクを取る。大豆、ローリエを加えてふたをし、弱火で15分煮る。器に盛り、パセリをふる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています