ひと皿に気持ちをこめて
煮込みハンバーグ
2019年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー518 kcal
塩分1.4 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.9 g | 34.5 g | 糖質 | 12.3 g | 食物繊維 | 4 g | 54 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.9 g | 34.5 g | 54 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.3 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉600g
- にんじん小1本
- ブロッコリー（小房に分けてゆでる）1/2株
- たまねぎ（みじん切り）1個分
- サラダ油適量
- 〔Ａ〕卵1個
- 〔Ａ〕パン粉1/2カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕こしょう、ナツメグ（あれば）各少々
- 〔Ｂ〕カットトマト（缶詰）1缶（400g）
- 〔Ｂ〕水1カップ
- 〔Ｂ〕白ワイン（または酒）大さじ3
- 〔Ｂ〕コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- 〔Ｂ〕塩小さじ1/3
- 〔Ｂ〕こしょう少々
- マッシュポテト-
作り方
- 1フライパンに油小さじ1を中火で熱し、たまねぎを2～3分炒めてあら熱を取る。にんじんは幅7～8mmの輪切りにする。
- 2ボウルにひき肉、A、1のたまねぎを入れてよく練り混ぜ、4等分の小判形にする。
- 3鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、2を並べて2分焼き、上下を返して2分ほど焼く。
- 4B、にんじんを加え、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で7～8分煮る。器に盛り、ブロッコリーとマッシュポテト（下記参照）を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています