Kitchen365 by ふれ愛交差点。

ひと皿に気持ちをこめて

煮込みハンバーグ

Recipes for everyone!

2019年2月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    518 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 調理時間

    25 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 30.9 g
脂質 34.5 g
炭水化物 糖質 12.3 g
食物繊維 4 g
カルシウム 54 mg

材料(2人分)

  • 合いびき肉600g
  • にんじん小1本
  • ブロッコリー(小房に分けてゆでる)1/2株
  • たまねぎ(みじん切り)1個分
  • サラダ油適量
  • 〔A〕卵1個
  • 〔A〕パン粉1/2カップ
  • 〔A〕塩小さじ1/3
  • 〔A〕こしょう、ナツメグ(あれば)各少々
  • 〔B〕カットトマト(缶詰)1缶(400g)
  • 〔B〕水1カップ
  • 〔B〕白ワイン(または酒)大さじ3
  • 〔B〕コンソメ(顆粒)小さじ1/2
  • 〔B〕塩小さじ1/3
  • 〔B〕こしょう少々
  • マッシュポテト-
材料・調理の目安

作り方

  • 1フライパンに油小さじ1を中火で熱し、たまねぎを2~3分炒めてあら熱を取る。にんじんは幅7~8mmの輪切りにする。
  • 2ボウルにひき肉、A、1のたまねぎを入れてよく練り混ぜ、4等分の小判形にする。
  • 3鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、2を並べて2分焼き、上下を返して2分ほど焼く。
  • 4B、にんじんを加え、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で7~8分煮る。器に盛り、ブロッコリーとマッシュポテト(下記参照)を添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています