Kitchen365 by ふれ愛交差点。

旬の白菜をたっぷり食べられます

白菜と豚バラのトロトロ煮

Recipes for everyone!

2019年1月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    624 kcal

  • 塩分

    2.1 g

  • 調理時間

    40 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
22.8 g 49.9 g 糖質 7.1 g 食物繊維 2.8 g 97 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
22.8 g 49.9 g 97 mg
炭水化物
糖質 7.1 g 食物繊維 2.8 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(4人分)

  • 豚バラ肉(かたまり)400g
  • ウインナソーセージ200g
  • 白菜1/2個
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • にんにく(縦半分に切る)2かけ分
  • 白ワイン1カップ
  • 〔A〕水2カップ
  • 〔A〕塩小さじ1/2
  • 〔A〕黒こしょう少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉は4~5cm角に切って塩、こしょうをすり込む。白菜は芯をつけたまま縦半分に切る。
  • 2フライパンに豚肉の脂身を下にして入れ、強めの中火にかけ、脂が出て焼き色がつくまで2~3分焼く。転がしながら全体に焼き色がつくまでさらに3~4分焼き、取り出す。
  • 32のフライパンに白菜を入れ、残った脂で全体に軽く焼き色がつくまで焼く。
  • 42、3を鍋に移し、にんにくと白ワインを加えて中火にかけ、煮立てる。Aを加え、再び煮立ったらアクを取り、ふたをして20分煮る。ソーセージを加え、5分ほど煮る。

レシピに使われている商品

  • CGC 日本ハムあらびき ポークウインナー

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています