みんなで楽しめるお祝いちらし
洋風ちらし寿司
2019年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー343 kcal
塩分0.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.3 g | 7.2 g | 糖質 | 54.5 g | 食物繊維 | 1.5 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.3 g | 7.2 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 54.5 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4～5人分）
- 温かいごはん2合分（680ｇ）
- むきえび120ｇ
- 卵2個
- アボカド1/2個
- 〔Ａ〕水大さじ1
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- サラダ油少々
- ミニトマト5個
- きゅうり1/2本
- 寿司酢大さじ2
- マヨネーズ適量
作り方
- 1錦糸卵を作る。卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせ、こす。フライパンに油を薄く塗って弱めの中火で熱し、卵液の1/3～1/2量を流し入れて弱火で焼き、縁がめくれてきたら裏返して10秒ほど焼き、取り出す。残りも同様にする。3等分に切って幅5mmに切る。
- 2むきえびは背わたを取り、鍋に湯を沸かして1分ほどゆでる。アボカドは皮と種を取り、1cm角に切る。ミニトマトは3～4等分の輪切りにする。きゅうりは薄切りにする。
- 3ごはんに寿司酢を混ぜて器に盛り、1を敷いて2をちらし、マヨネーズをしぼる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています