Kitchen365 by ふれ愛交差点。

みんなで楽しめるお祝いちらし

洋風ちらし寿司

Recipes for everyone!

2019年1月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    343 kcal

  • 塩分

    0.7 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 11.3 g
脂質 7.2 g
炭水化物 糖質 54.5 g
食物繊維 1.5 g
カルシウム 37 mg

材料(4~5人分)

  • 温かいごはん2合分(680g)
  • むきえび120g
  • 2個
  • アボカド1/2個
  • 〔A〕水大さじ1
  • 〔A〕片栗粉小さじ1
  • 〔A〕塩少々
  • サラダ油少々
  • ミニトマト5個
  • きゅうり1/2本
  • 寿司酢大さじ2
  • マヨネーズ適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1錦糸卵を作る。卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせ、こす。フライパンに油を薄く塗って弱めの中火で熱し、卵液の1/3~1/2量を流し入れて弱火で焼き、縁がめくれてきたら裏返して10秒ほど焼き、取り出す。残りも同様にする。3等分に切って幅5mmに切る。
  • 2むきえびは背わたを取り、鍋に湯を沸かして1分ほどゆでる。アボカドは皮と種を取り、1cm角に切る。ミニトマトは3~4等分の輪切りにする。きゅうりは薄切りにする。
  • 3ごはんに寿司酢を混ぜて器に盛り、1を敷いて2をちらし、マヨネーズをしぼる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています