Kitchen365 by ふれ愛交差点。

七福神にあやかった7種の具で縁起良く

海鮮七福神恵方巻き

Recipes for everyone!

2019年2月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    540 kcal

  • 塩分

    3 g

  • 調理時間

    25 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 30.6 g
脂質 12.2 g
炭水化物 糖質 71 g
食物繊維 2.5 g
カルシウム 134 mg

材料(4本分)

  • 温かいごはん(かため)600g
  • まぐろ(赤身・刺身用さく)150g
  • サーモン(刺身用さく)150g
  • 2個
  • きゅうり1本
  • 青じそ12枚
  • かに風味かまぼこ12本
  • とびこ50g
  • 〔A〕寿司酢大さじ4
  • 〔A〕白いりごま大さじ2
  • 〔B〕砂糖大さじ2と1/2
  • 〔B〕みりん大さじ1
  • 〔B〕塩ひとつまみ
  • 焼きのり(全形)4枚
材料・調理の目安

作り方

  • 1ごはんにAを混ぜ、寿司めしを作る。
  • 2卵を溶きほぐしてBを混ぜ、フライパンに流し入れて中火にかける。菜箸数本で混ぜて、いり卵を作る。
  • 3まぐろ、サーモンは1cm角の棒状に切る。きゅうりは縦に4等分に切る。
  • 4巻きすに焼きのり1枚を縦長に置き、向こう側を3~4cm空けて寿司めしの1/4量を広げる。手前に青じそ3枚を敷き、いり卵、かに風味かまぼこ、とびこ、きゅうり、まぐろ、サーモンの順にそれぞれ1/4量ずつのせる。手前から具を巻き込みながら巻く。残りも同様にしてあと3本作る。

ワンポイントメモ

具を手前から広げるように並べて置き、具を巻き込みながら巻けば良いので、作るのが簡単です。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています