七福神にあやかった7種の具で縁起良く
海鮮七福神恵方巻き
2019年2月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー540 kcal
塩分3 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.6 g | 12.2 g | 糖質 | 71 g | 食物繊維 | 2.5 g | 134 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.6 g | 12.2 g | 134 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 71 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4本分）
- 温かいごはん（かため）600ｇ
- まぐろ（赤身・刺身用さく）150ｇ
- サーモン（刺身用さく）150ｇ
- 卵2個
- きゅうり1本
- 青じそ12枚
- かに風味かまぼこ12本
- とびこ50ｇ
- 〔Ａ〕寿司酢大さじ4
- 〔Ａ〕白いりごま大さじ2
- 〔Ｂ〕砂糖大さじ2と1/2
- 〔Ｂ〕みりん大さじ1
- 〔Ｂ〕塩ひとつまみ
- 焼きのり（全形）4枚
作り方
- 1ごはんにＡを混ぜ、寿司めしを作る。
- 2卵を溶きほぐしてBを混ぜ、フライパンに流し入れて中火にかける。菜箸数本で混ぜて、いり卵を作る。
- 3まぐろ、サーモンは1cm角の棒状に切る。きゅうりは縦に4等分に切る。
- 4巻きすに焼きのり1枚を縦長に置き、向こう側を3～4cm空けて寿司めしの1/4量を広げる。手前に青じそ3枚を敷き、いり卵、かに風味かまぼこ、とびこ、きゅうり、まぐろ、サーモンの順にそれぞれ1/4量ずつのせる。手前から具を巻き込みながら巻く。残りも同様にしてあと3本作る。
ワンポイントメモ
具を手前から広げるように並べて置き、具を巻き込みながら巻けば良いので、作るのが簡単です。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています