Kitchen365 by ふれ愛交差点。

カリッと殻ごとのおいしさを味わって

ガーリックしょうゆシュリンプ

Recipes for everyone!

2019年2月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    296 kcal

  • 塩分

    1.9 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 21.1 g
脂質 8.1 g
炭水化物 糖質 30.7 g
食物繊維 2 g
カルシウム 81 mg

材料(2人分)

  • バナメイえび(殻付き)20~25尾(250g)
  • グリーンアスパラガス4本
  • レタス100g
  • 〔A〕にんにく(すりおろし)2かけ分
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1
  • 〔A〕粗挽き黒こしょう小さじ1
  • 〔A〕ごま油小さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/2
  • 薄力粉1カップ
  • 揚げ油適量
  • レモン(くし形切り)1/4個分
材料・調理の目安

作り方

  • 1えびは殻付きのまま背に切り目を入れて背わたを取る。アスパラガスは根元のかたい皮をむき、長さを3等分に切る。レタスはせん切りにして器に盛る。
  • 2ボウルにAを入れて混ぜ、えびを入れてからめて、5分ほどおく。アスパラガスを加えて混ぜる。
  • 3バットに薄力粉を広げ、2を入れてまぶし、余分な粉を落とす。
  • 4フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、アスパラガスを入れて2分揚げて取り出す。続いてえびを入れて3~4分、カリッとするまで揚げる。1の器に盛り合わせ、レモンを添える。

ワンポイントメモ

薄力粉をまぶして揚げることで、外側はカリッと食感良く、身はふっくら揚がります。食べごたえも出ます。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています