カリッと殻ごとのおいしさを味わって
ガーリックしょうゆシュリンプ
2019年2月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー296 kcal
塩分1.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.1 g | 8.1 g | 糖質 | 30.7 g | 食物繊維 | 2 g | 81 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.1 g | 8.1 g | 81 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 30.7 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- バナメイえび（殻付き）20～25尾（250g）
- グリーンアスパラガス4本
- レタス100g
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）2かけ分
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ａ〕粗挽き黒こしょう小さじ1
- 〔Ａ〕ごま油小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 薄力粉1カップ
- 揚げ油適量
- レモン（くし形切り）1/4個分
作り方
- 1えびは殻付きのまま背に切り目を入れて背わたを取る。アスパラガスは根元のかたい皮をむき、長さを3等分に切る。レタスはせん切りにして器に盛る。
- 2ボウルにAを入れて混ぜ、えびを入れてからめて、5分ほどおく。アスパラガスを加えて混ぜる。
- 3バットに薄力粉を広げ、2を入れてまぶし、余分な粉を落とす。
- 4フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、アスパラガスを入れて2分揚げて取り出す。続いてえびを入れて3～4分、カリッとするまで揚げる。1の器に盛り合わせ、レモンを添える。
ワンポイントメモ
薄力粉をまぶして揚げることで、外側はカリッと食感良く、身はふっくら揚がります。食べごたえも出ます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています