Kitchen365 by ふれ愛交差点。

下味も調味もドレッシングまかせでOK

牛肉と野菜のチャプチェ

Recipes for everyone!

2019年2月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    420 kcal

  • 塩分

    3 g

  • 調理時間

    25 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 18 g
脂質 26.1 g
炭水化物 糖質 25.1 g
食物繊維 4.8 g
カルシウム 80 mg

材料(2人分)

  • すりおろし玉ねぎ ドレッシング大さじ7
  • 牛もも肉(薄切り)150g
  • 白菜300g
  • にんじん1/3本
  • 生しいたけ4枚
  • 春雨30g
  • ごま油大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1白菜は葉はざく切りに、軸は長さ6㎝、幅1㎝に切る。にんじんは細切りにし、しいたけは石づきを取って薄切りにする。牛肉は長さを2~3等分に切り、すりおろし玉ねぎドレッシング大さじ2をからめる。
  • 2フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を広げ入れ、1分30秒ほど焼いて、いったん取り出す。
  • 32のフライパンに白菜、にんじん、しいたけを入れて強めの中火にし、押しつけるようにしながら2分ほど焼く。上下を返して2分ほど炒める。
  • 4中央を少し空けてすりおろし玉ねぎドレッシング大さじ5を入れ、春雨を水で戻さずに加える。煮立ったら春雨に水分を吸わせるように2分ほど炒め、牛肉を戻し入れて混ぜる。

ワンポイントメモ

牛肉にドレッシングで下味をつけます。ドレッシングの油分で肉がやわらかくなります。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています