驚くほどやわらかく、味もしみ込みます！
豚肉の甘みそレンジ蒸し
2018年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー224 kcal
塩分1.7 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.1 g | 14 g | 糖質 | 7.2 g | 食物繊維 | 0.6 g | 15 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.1 g | 14 g | 15 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.2 g | 食物繊維 | 0.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4～5人分）
- 豚肩ロース肉（かたまり）350～400ｇ
- 〔Ａ〕にんにく（薄切り）1かけ分
- 〔Ａ〕みそ、砂糖、酒各大さじ2
- 〔Ａ〕みりん大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ2/3
- 練りからし小さじ1/2
- サラダ菜1/2個
作り方
- 1ポリ袋に豚肉、Aを入れ、上からよくもみ込み、3時間ほど漬ける（時間外）。
- 2耐熱のボウルに豚肉と漬け汁を入れ、ラップをかけ、電子レンジで4分加熱する。取り出して肉に漬け汁をからめ、ラップをかけてさらに5分加熱する。竹串を刺して透明な肉汁が出れば火が通っているので（加熱不足の時は、さらに1分加熱する）、そのまま冷ます。
- 3豚肉は食べやすく切り、ボウルに残った漬け汁に練りからしを加えてたれを作る。器に盛り、サラダ菜を添え、たれをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています