Kitchen365 by ふれ愛交差点。

おうちでクリスマス

ごちそうミートローフ

Recipes for everyone!

2018年12月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    454 kcal

  • 塩分

    1.9 g

  • 調理時間

    60 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 26.2 g
脂質 26.8 g
炭水化物 糖質 20.9 g
食物繊維 3.2 g
カルシウム 68 mg

材料(4人分)

  • 合いびき肉400g
  • ゆで卵3個
  • パプリカ(赤・黄)各1/4個
  • ブロッコリー50g
  • たまねぎ(みじん切り)1/2個分
  • サラダ油小さじ1
  • 〔A〕卵1個
  • 〔A〕パン粉1/2カップ
  • 〔A〕塩小さじ1/2
  • 〔A〕ナツメグ(あれば)、こしょう各少々
  • さつまいも1/2本
  • にんじん1/2本
  • れんこん50g
  • ミニトマト5~6個
  • オリーブ油大さじ1/2
  • 少々
  • 〔B〕トマトケチャップ大さじ2
  • 〔B〕ウスターソース大さじ1/2
  • 〔B〕しょうゆ小さじ1
  • 〔B〕塩、こしょう各少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1パプリカは7~8mm角に、ブロッコリーは1cm角ほどに切る。フライパンに油を弱めの中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで5~6分炒め、あら熱を取る。
  • 2ボウルに1とA、ひき肉を入れてよく練り混ぜる。型に半量ほど詰め、ゆで卵を寝かせて縦長の一列に並べ、残りを詰める。
  • 3さつまいもは皮付きのまま幅1cmの輪切りにし、にんじん、れんこんも幅1cmの輪切りにして、オリーブ油、塩をまぶす。
  • 4180℃に予熱したオーブンに2、3、ミニトマトを入れ、ミニトマトは12~13分、3は20~25分焼いて取り出す。2は35~40分、竹串を刺してみて透き通った肉汁が出るまで焼く。たまった肉汁をボウルなどに移し(熱いので注意)、脂をスプーンなどで除く。
  • 5ミートローフはあら熱が取れたら食べやすい厚さに切って4の野菜とともに器に盛る。
  • 6ソースを作る。肉汁を1/3カップほど小鍋に入れ、Bを加えて煮立て、弱火で1分煮る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています