素材のうまみが重なっておいしさ倍増
牛肉とまいたけのオイスターソース炒め
2018年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー296 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.7 g | 21.3 g | 糖質 | 6 g | 食物繊維 | 2.4 g | 13 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.7 g | 21.3 g | 13 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（こま切れ）150ｇ
- まいたけ1～1と1/2パック
- 酒、しょうゆ各小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ1
- にんじん1/3本
- 〔Ａ〕オイスターソース小さじ2と1/2
- 〔Ａ〕酒小さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ａ〕塩、こしょう各少々
作り方
- 1牛肉に酒、しょうゆをもみ込み、片栗粉、ごま油大さじ1/3を順に加えてもみ込む。まいたけはほぐす。にんじんはせん切りにする。
- 2フライパンを強火で熱して1の肉を入れ、1～2分炒め、取り出す。
- 3フライパンをふいてごま油大さじ2/3を足し、にんじん、まいたけを順に入れ、しんなりするまで中火で炒める。
- 42を戻し入れ、Aを混ぜ合わせて加え、全体にからむまで炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています