Kitchen365 by ふれ愛交差点。

牛乳で作るまろやかなパスタです

鶏肉とマッシュルームのゆずクリームパスタ

Recipes for everyone!

2018年10月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    912 kcal

  • 塩分

    4.3 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 38.4 g
脂質 37 g
炭水化物 糖質 93.8 g
食物繊維 6.7 g
カルシウム 219 mg

材料(2人分)

  • スパゲッティ200g
  • 鶏もも肉200g
  • マッシュルーム6個(120g)
  • たまねぎ1/2個
  • サラダ油大さじ1
  • バター20g
  • 薄力粉大さじ2
  • 〔A〕牛乳1と1/2カップ 
  • 〔A〕水1/2カップ
  • 〔A〕塩小さじ2/3~1
  • ゆずこしょう小さじ1
  • ゆずの皮(せん切り)適量
  • 細ねぎ(小口切り)少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1マッシュルームは薄切りにする。たまねぎは6 等分のくし形切りにする。鶏肉は2cm角に切る。Aは混ぜる。
  • 2フライパンに油を中火で熱し、A以外の1を入れて広げ、そのまま2分ほど焼く。さらに2分ほど炒め合わせ、バターを加え、全体にからめる。薄力粉をふり入れて2 分ほど炒める。
  • 3一度火を止め、Aを少しずつ加えて混ぜる。中火にかけ、混ぜながら煮立て、とろみがつくまで5分ほど煮る。
  • 4鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩小さじ2(材料外)を入れ、スパゲッティを袋の表示時間よりも2分ほど短くゆでる。湯をきって3に加えてからめ、1分ほど煮て、ゆずこしょうを加えてからめる。器に盛り、ゆずの皮と細ねぎをちらす。

ワンポイントメモ

休日の気軽なランチにパスタをよく作ります。家にあるもので済ませたいから、クリーム系も、バターと牛乳で仕上げるレシピに。あっさりめでおいしいですよ。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています