甘辛いたれがごはんとマッチ！
鶏となすのバター照り焼き丼
2018年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー650 kcal
塩分2.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.1 g | 16.9 g | 糖質 | 85 g | 食物繊維 | 2.7 g | 43 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.1 g | 16.9 g | 43 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 85 g | 食物繊維 | 2.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉小1枚（200ｇ）
- なす2個
- 片栗粉適量
- 〔Ａ〕しょうゆ、酒、みりん各大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- バター10ｇ
- 細ねぎ（小口切り）、白いりごま各適量
- 温かいごはん350ｇ
作り方
- 1鶏肉は皮を取り、幅7～8mmのひと口大のそぎ切りにする。なすは幅1cmの輪切りにする。鶏肉、なすに片栗粉を薄くまぶしつける。Ａは混ぜ合わせる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉、なすを重ならないように並べ、2分ほど焼き、上下を返して1分ほど焼く。Ａを加えてフライパンをゆすりながらからめ、バターを加えて溶かしながら混ぜる。
- 3器にごはんを盛り、2をのせ、細ねぎ、ごまをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています