Kitchen365 by ふれ愛交差点。

甘辛いたれがごはんとマッチ!

鶏となすのバター照り焼き丼

Recipes for everyone!

2018年9月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    650 kcal

  • 塩分

    2.2 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 28.1 g
脂質 16.9 g
炭水化物 糖質 85 g
食物繊維 2.7 g
カルシウム 43 mg

材料(2人分)

  • 鶏むね肉小1枚(200g)
  • なす2個
  • 片栗粉適量
  • 〔A〕しょうゆ、酒、みりん各大さじ1と1/2
  • 〔A〕砂糖大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • バター10g
  • 細ねぎ(小口切り)、白いりごま各適量
  • 温かいごはん350g
材料・調理の目安

作り方

  • 1鶏肉は皮を取り、幅7~8mmのひと口大のそぎ切りにする。なすは幅1cmの輪切りにする。鶏肉、なすに片栗粉を薄くまぶしつける。Aは混ぜ合わせる。
  • 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉、なすを重ならないように並べ、2分ほど焼き、上下を返して1分ほど焼く。Aを加えてフライパンをゆすりながらからめ、バターを加えて溶かしながら混ぜる。
  • 3器にごはんを盛り、2をのせ、細ねぎ、ごまをふる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています