レンジだけで作れる奥深い味わい
豚肉となすのレンジカポナータ
2018年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー238 kcal
塩分1.1 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.2 g | 19.5 g | 糖質 | 2.7 g | 食物繊維 | 1.7 g | 14 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.2 g | 19.5 g | 14 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.7 g | 食物繊維 | 1.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肉（こま切れ）100ｇ
- なす2個
- にんにく（みじん切り）小1かけ分
- 赤唐辛子（小口切り）1本分
- コンソメ（顆粒）小さじ1/3
- オリーブ油大さじ2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
- 1豚肉は小さめのひと口大に切る。なすは2cm角に切る。
- 2耐熱のボウルに、豚肉、なす、にんにく、赤唐辛子、コンソメ、オリーブ油大さじ1を入れて混ぜる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。
- 3一度取り出して、塩、こしょう、残りのオリーブ油を加えて軽く混ぜ、ラップをかけてさらに2分30秒加熱し、そのまま冷ます。
ワンポイントメモ
清潔な容器に入れ、冷蔵庫で2～3日保存可能です。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています