Kitchen365 by ふれ愛交差点。

レンジだけで作れる奥深い味わい

豚肉となすのレンジカポナータ

Recipes for everyone!

2018年6月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    238 kcal

  • 塩分

    1.1 g

  • 調理時間

    10 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 10.2 g
脂質 19.5 g
炭水化物 糖質 2.7 g
食物繊維 1.7 g
カルシウム 14 mg

材料(2人分)

  • 豚肉(こま切れ)100g
  • なす2個
  • にんにく(みじん切り)小1かけ分
  • 赤唐辛子(小口切り)1本分
  • コンソメ(顆粒)小さじ1/3
  • オリーブ油大さじ2
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉は小さめのひと口大に切る。なすは2cm角に切る。
  • 2耐熱のボウルに、豚肉、なす、にんにく、赤唐辛子、コンソメ、オリーブ油大さじ1を入れて混ぜる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。
  • 3一度取り出して、塩、こしょう、残りのオリーブ油を加えて軽く混ぜ、ラップをかけてさらに2分30秒加熱し、そのまま冷ます。

ワンポイントメモ

清潔な容器に入れ、冷蔵庫で2~3日保存可能です。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています