Kitchen365 by ふれ愛交差点。

清涼感のある酸味で味わいすっきり。飽きずに食べられます

牛肉とセロリのレモン塩炒め

Recipes for everyone!

2018年6月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    280 kcal

  • 塩分

    1.8 g

  • 調理時間

    10 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
13.6 g 21.1 g 糖質 3.8 g 食物繊維 0.6 g 21 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
13.6 g 21.1 g 21 mg
炭水化物
糖質 3.8 g 食物繊維 0.6 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 牛肉(切り落とし)150g
  • セロリ(茎)小1本分
  • 大さじ1と1/2
  • 片栗粉小さじ1
  • 〔A〕レモン汁1/2個分
  • 〔A〕ごま油大さじ1/2
  • 〔A〕塩小さじ2/3
  • 〔A〕粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1/2
材料・調理の目安

作り方

  • 1牛肉は食べやすい大きさに切り、酒と片栗粉をもみ込む。セロリは縦半分に切り、幅5~6mmの斜め切りにする。Aは混ぜ合わせる。
  • 2フライパンに半量の油を中火で熱し、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。残りの油を足して中火で熱し、セロリをサッと炒める。
  • 3牛肉を戻し入れてAを回し入れ、強火で大きく混ぜながら炒める。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています