Kitchen365 by ふれ愛交差点。

意外だけど絶妙! 新しい味です

バナナと長ねぎの肉巻き照り焼き

Recipes for everyone!

2018年5月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    405 kcal

  • 塩分

    1.9 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 18.1 g
脂質 20.5 g
炭水化物 糖質 33.5 g
食物繊維 2.2 g
カルシウム 26 mg

材料(2人分)

  • 厳選農園バナナ2本
  • 牛もも肉(薄切り)8枚(150g)
  • 長ねぎ1/2本
  • グリーンアスパラガス2本
  • 薄力粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ小さじ4
  • 〔A〕酒大さじ1
  • 〔A〕砂糖小さじ1
  • 七味唐辛子、練りからし各少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1バナナは半分に切って縦半分に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。アスパラガスはピーラーで縞目に皮をむいて、長さを3?4等分に切る。
  • 2牛肉を1枚ずつ広げ、手前にバナナ、長ねぎを等分にしてのせ、くるくると巻く。ギュッと握り、薄力粉を薄くまぶす。
  • 3フライパンに油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。アスパラガスを加えて2分ほど焼いてから、転がしながら2?3分焼く。
  • 4ペーパータオルで余分な脂を除き、アスパラガスを取り出す。Aを加えてからめるように1分ほど炒める。取り出して半分に切り、アスパラとともに器に盛り、七味唐辛子、練りからしを添える。

ワンポイントメモ

調味料のからみを良くするために、先に肉の脂をふき取ります。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています